Олія лляна

100мл

1. Лляна олія — рослинна олія, яку добувають екстрагуванням з насіння льону.

Фізична і хімічна властивості лляної олії залежать від місця вирощування льону; густина 0.930-0.938 (при 15°), t° застигання від −8 до −27°, йодне число 165—192, кислотне число 0.55-3.5, омилення число 186—195. Належить до висихаючих олій, використовують головним чином для виготовлення оліфи. Олія має високий вміст омега-3-ліноленової кислоти, яку дедалі більше застосовують як цінну харчову добавку.